El Montecristi es el Panama más conocido y buscado por su extrema finura. Los artesanos de este pequeño lugar situado en la provincia de Manabi, poseen tales conocimientos técnicos en la fabricación artesanal del sombrero (elección del calibre de la paja, técnica de tejido manual original) que llegan a obtener un grado de perfección, raramente igualado. Cada Montecristi requiere más de dos meses de trabajo para el artesano que lo confecciona.

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